Porchaché au lait de coco et à la citronnelle. Spécialité du chef, province de Batdambang. Tcha kroeung Lamelles de poulet marinées, oignons, poivron rouge, poivron vert, cacahuètes et coriandre. Samlor khti trey Ragoût cambodgien de poisson (filet de cabillaud) au lait de coco, petits légumes et coriandre. Amok . Spécialité Cambodgienne : cabillaud au curcuma, Porcsauté aux abricots secs. sauté de porc au cidre. sauté de porc version basquaise au multicuiseur. Sauté de porc épicé à l'Indienne. Sauté de porc aux tomates et poivrons confits. Sauté de porc aux radis accompagné de nouilles de riz. Toutes les nouvelles recettes. 1kg de porc coupé en petits morceaux, 1/2 boite de pulpe de tomates en dés (400 g), 200 ml de lait de coco, 25 ml de curcuma, 2 gousses d'ail, sel et poivre. Préparation. Faites préchauffer votre four th. 6/7 ou 20¨°. Dans une cocotte, versez la pulpe de tomates en dés, le lait de coco, le curcuma, l'ail écrasé au presse ail, le sel auchoix pour canards laqués, travers de porc grillés, volailles, légumes sautés, fruits de mer, desserts, VINS CHAUDS, boissons, PAINS D'EPICES et gâteaux de l’esprit de Noël ET lcuisines végétarienne et asiatique. Étape1 : pour préparer la sauce au lait coco, mélanger le lait de coco, le sel, le sucre et l’eau dans une petite casserole. Placer à feu moyen et laisser mijoter pendant 3 minutes. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine de tapioca délayée dans un peu d’eau. Laisser cuire en remuant pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que la 2cuisses de canard prêtes à cuire 1 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 bulbe de fenouil, en tranches fines 3/4 tasse du jus des ananas 1 c. à thé comble de pâte de cari rouge 1/2 c. à thé de cari de VKqo. Je vous emmène aux Antilles avec ce plat exotique réalisé selon une recette basique, vraiment très simple, trouvée dans le magazine » Gourmand ». Le colombo, mélange d’épices légèrement piquant, originaire des Antilles, est une évolution du curry indien; il est composé de curcuma, paprika, coriandre, cumin, gingembre, fenugrec, piment, ail … les recettes du mélange varient. La viande choisie dans le magazine est la rouelle de porc. Il s’agit d’une tranche épaisse et ronde, composée d’un os central et entourée de couenne, à la chair maigre et juteuse. Rôtie ou braisée, la cuisson doit se faire à température douce, avec une garniture lui apportant de l’humidité. C’est une viande un peu sèche et fade que je fais plus facilement braisée. Pour un colombo plus savoureux, je vous conseille de choisir un autre morceau de viande épaule ou échine; mais la rouelle étant une viande peu coûteuse, j’ai respecté la recette car, pour les fins de mois difficiles, cette solution peut être appréciée; j’ai cependant augmenté le temps de cuisson. Pour améliorer cette recette basique de colombo, voici quelques conseils Faites mariner votre viande 2 à 3 heures avant, avec l’ail, l’oignon, la poudre à colombo, le jus d’1 citron et un peu d’eau. Parfumez votre huile d’1 c à s environ de graines à roussir graines de moutarde, de cumin et de fenugrec en chauffant un fond d’huile dans votre cocotte. Quand celles-ci crépitent », retirez-les et réservez-les. Faites revenir votre viande dans cette huile. Vous ajouterez les graines roussies au moment où vous ajoutez les tomates concassées. Vous pouvez ajoutez des légumes à votre plat, selon la saison courgettes, aubergines, pommes de terre …. les légumes tels la courgette et l’aubergine libérant de l’eau à la cuisson, diminuez la quantité d’eau ou lait de coco ci-dessous, ajoutée à la recette. NB vous pouvez faire des colombo de poulet ou d’agneau … variez alors les temps de cuisson selon la viande choisie. Préparation15 min Cuisson 1 h 30 Ingrédients/ 6 personnes 1,2 kg de rouelle de porc remplacer par l’épaule ou l’échine pour un résultat plus savoureux 1 oignon 1 gousse d’ail 1 boite de tomates concassées 400 g 1 boite de lait de coco 40 cl ou de l’eau 2 c à s de poudre à colombo Huile Sel, poivre Quelques brins de coriandre Coupez la viande en gros cubes. Retirez une grosse partie de la couenne. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Faites chauffer 1 filet d’huile dans une cocotte. Faites-y colorer la viande procédez en plusieurs fois. Réservez. Remettez un peu d’huile dans la cocotte, ajoutez l’ail, l’oignon et les épices et faites revenir 5 min à feu moyen. Ajoutez les tomates concassées et le lait de coco, puis remettez la viande. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux 40 min 1 h 30 pour la rouelle, en remuant de temps en temps. Si la sauce est trop épaisse, découvrez la cocotte en fin de cuisson pour que l’eau s’évapore. A l’issue de la cuisson, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin; ajoutez la coriandre ciselée. Servez chaud avec du riz ou des légumes pays ». Voici un délicieux filet mignon au lait de coco qui fera voyager vos papilles en Asie, une recette qui ensoleille pas seulement la cuisine mais qui réchauffe aussi les coeurs 🙂 VarianteLe vin blanc peut être remplacé par la même quantité de bouillon de volaille et la pâte de curry rouge peut être remplacé par du curry en ou non le piment d'espelette en fonction de la puissance de votre curry ;Afficher la recette comme sur mon Thermomix Trop trop bon🥳, 😋🤤!!! A pique 🥵 juste ce qu’il faut🌶 😁, pas de riz mais galettes pommes de terre 🥔 -carottes 🥕- curcuma , 😋🤤, explosion de saveurs🙃 !!!👍, manque un bon pain cocotte 🥖🤣😂, Mimi🥰, je compte sur toi…🤣😂 Merci pour la recette, c’était très bon. J’ai juste fait avec des escalopes de dinde 😉 De l’exotisme ce midi dans mon assiette avec tout ce que j’aime coco et épices variées 😊. Servi avec du Basmati cuit au Rice Cook. Des épices encore des épices🌶️🌶️ Rhoooo que c’est bon 😋j’adore tout ce qui est épicées avec du riz basmati filet mignon super moelleuse merci babel12 pour ce partage Recette respectée à la lettre 🤣. Nous avons aimé ce plat. Je trouve que le filet mignon était trop cuit et qu’il manquait un peu de peps dans la sauce rajouter une cuillère 🥄 à café de pâte de curry rouge 🤨 ? médium celle utilisée ☺️ et pourtant ce qui est trop pimenté j’aime pas donc c’est pour vous dire qu’il n’y avait pas en bouche ce que j’attendais 🥲. Il me reste de la sauce que je recyclerai en y ajoutant les épices de notre gang 😂. Merci babel12 pour ce partage. Excellent 🤤 Merci pour la recette Top. Fait avec 1kg de filet mignon, à peu près la moitié des épices pour plaire aux palais des enfants, 150g de vin + 100g d’eau… Ma gamelle de ce midi 😋L Délicieux relevé comme il faut ! 🤤 On a tout mangé !!!! Super bonne recette. On s’est régalésCe soir c’est filet mignon de porc au lait de coco et riz thaï, une recette rafraîchissante qui change des autres versions classiques du filet mignon ! Recette Cookomix suivie à la lettre sauf la maïzena pour la sauce, pas la peine d’épaissir elle est parfaite comme ça !K Mais quelle délice nous en avions à peine pour nous 5, c’était juste un délice un grand merci pour cette recette J ai mis seulement 150g de vin blanc , une cuillère de curry en poudre et un petit morceau de gingembre frais huuuuum Super recette, jamais déçue en utilisant du lait de coco ; merci pour ce partage, je me régale 👍🏻 Trés bonne recette 👍 Excellent! Cette recette me rappelle mes voyages à Bali et en Thailande ! Servi avec un riz thaï et de la courge butternut . Un régal ! Délicieux et simple, quoi dire de plus.. Très facile et rapide à réaliser! J’ai peut-être un peu abusé sur la quantité du jus de citron, du coup c’était un chouilla acide… avec un riz cantonais en accompagnement. Très bonne recette, merci pour le partage! Sauté de dinde au lait de coco Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! Ce Sauté de dinde au lait de coco est un plat délicieux et tellement vite fait que ce serait dommage de s’en passer. Je l’ai préparé avec des escalopes de dinde, mais bien sûr le poulet pourra les remplacer. J’ai toujours un pack de lait de coco, du curcuma sur l’étagère à épices, et le basilic ne demandait qu’à monter sur la scène alors j’ai mis mon tablier et j’ai accompagné tout simplement d’un riz créole. N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées. . Sauté de dinde au lait de coco Pour 4 Croquants-Gourmands – 4 grosses escalopes de dinde ou de poulet – 1 grosse échalote – 200 ml de lait de coco – 1 belle branche de basilic – 1 grosse càc de fond de volaille – 50 ml d’eau – 2 càc de curcuma – huile d’olive – sel & poivre du moulin Parer les escalopes en retirant toute trace de gras. Découper la viande en languettes. Éplucher et émincer finement l’échalote. Émincer les feuilles de basilic. Faire dorer les languettes de volaille de tous côtés dans un filet d’huile chaude. Réserver. Dans la même poêle, faire dorer les dés d’échalote. Diluer le fond de volaille dans l’eau chaude. Incorporer le lait de coco, le fond de volaille, le curcuma et le basilic. Sur la photo, vous voyez le fond de volaille incorporé directement comme dans la recette mais j’ai trouvé la sauce trop épaisse c’est pour cela que je vous conseille de le diluer dans un peu d’eau Bien mélanger et rajouter les languettes de dinde. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant pour bien enrober de sauce la viande. Servir chaud. . Il n’y a plus qu’à se régaler Bonne dégustation Paroles de Gourmands Je me régale!! » a dit ma cousine Lau. Source et recette originale Maggi Dans la cuisine de 1 – ma cousine Lau – 2 – Anne-marie Do – Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu laissez moi un petit commentaire et pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous. 4 août 2020// 768 1024 Michèle /wp-content/uploads/2017/08/ Michèle2020-08-04 0001532022-05-10 185735Sauté de dinde au lait de coco Gâteau de haricots verts au mascarpone – Recettes autour d’un ingrédient...Entremets pêche- verveine – Bataille food 81 1 oignon ½ poivron jaune ou rouge 2 rondelles d’ananas frais 250 g de blancs de poulet ½ cuillère à café de gingembre en poudre ½ cuillère à café de curry ½ cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de miel 20 cl de lait de coco Sel, poivre Huile Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande en sauce > Sauté de porc > Sauté de porc au curry et au lait de coco350 g de pulpe de tomate concassées 1 boîteEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 15 minPréparation15 minRepos-Cuisson1 hÉtape 1Faites chauffer l'huile dans une 2Couper les oignons en 3Les faire dorer dans la cocotte à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant 4Ajouter les morceaux de porc et le curry et mélanger pendant environ 5 minutes de façon à bien dorer le 5Ajouter le lait de coco et la boîte de tomate non égouttée et bien 6Laisser mijoter le tout à feu doux pendant environ 45 minutes en remuant de temps en de l'auteur J'accompagne ce plat avec du riz basmati. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Sauté de porc au curry et au lait de coco

sauté de porc au lait de coco et curcuma